Migración y reemplazo étnico en la viticultura: Rumanos y búlgaros en Ribera del Duero, España

Resumen

Utilizando una metodología mixta se aborda la presencia rumana y búlgara en Ribera del Duero, España. Esta zona mundialmente famosa por sus vinos ha experimentado un gran crecimiento económico, así como grandes transformaciones, entre otras, un proceso de reemplazo étnico: de una mano de obra familiar y local a una mano de obra migrante. Analizamos la evolución de la inmigración rumana y búlgara tanto en sus for- mas de llegada como en las diferentes formas de asentamiento y distribución geográfica a escala municipal que revelan una cierta especialización territorial según nacionalidad.