Cambio alimentario asociado a la migración en mujeres magrebíes y latinoamericanas de Madrid

Resumen

La alimentacion es uno de los aspectos que mas se altera con los procesos migratorios. Su estudio permite evaluar las patologias nutricionales frente a un nuevo ambiente, y comprender por que ciertas enfermedades son mas frecuentes en algunas poblaciones y grupos etnicos. El objetivo de este estudio es analizar el cambio de alimentacion en una poblacion de mujeres inmigrantes, asi como establecer las relaciones que pudiesen existir entre los factores sociales y estos cambios. La poblacion analizada se compone de 221 mujeres inmigrantes provenientes del Magreb (96) y America Latina (125). Los resultados ponen de manifiesto que las magrebies tienen mas tendencia que las latinoamericanas a mantener sus formas de alimentacion tradicionales. En general, es mayor la frecuencia de mujeres que tienden a incorporar determinados alimentos tras la migracion que quienes dejan de consumirlos, en ambos colectivos, pero, entre las excepciones esta el consumo de pescado, que es abandonado por un 15,4% de magrebies y un 18% de latinoamericanas. Los resultados no muestran diferencias importantes en el aporte calorico, aunque el patron de consumo que siguen las mujeres tiende, en el pais de acogida, a seguir las variaciones de la dieta observadas en Espana