Oxidative Stability And Iron And Nickel Migration Into Soybean Oil Heated In Cookware Of Different Materials [migración De Hierro Y Níquel, Y Estabilidad Oxidativa Del Aceite Refinado De Soja Calentado En Utensilios Culinarios De Diversos Materiales]
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Késia Diego Quintaes, & Jaime Amaya-Farfán, & Morganno, & Haj-Isa N.M.A. (2007). Oxidative Stability And Iron And Nickel Migration Into Soybean Oil Heated In Cookware Of Different Materials [migración De Hierro Y Níquel, Y Estabilidad Oxidativa Del Aceite Refinado De Soja Calentado En Utensilios Culinarios De Diversos Materiales].