Determinación de antioxidantes en poliolefinas y sus niveles de migración

Resumen

Este trabajo se centra en el estudio del comportamiento de evnases de poliolefinas de uso alimentario en los ensayos de migracion. El estudio se centra en los siguientes puntos: - Se propone una metodologia analitica alternativa al metodo oficial para la determinacion de migracion global en aceite de oliva que permite la cuantificacion del aceite absorbido por el material plastico mediante extraccion con energia de ultrasonidos y determinacion mediante cromatografia de liquidos de alta eficacia (HPLC) con detector evaporativo de dispersion de luz (ELSD). - Se ponen a punto dos metodos cromatograficos que permiten la separacion y cuantificacion simultanea de antioxidantes primarios y secundarios en los simulantes de alimentos (acuosos y aceite de oliva) por HPLC en fase inversa y deteccion ultravioleta (UV) con red de diodos, para los que se obtiene parametros de calidad satisfactorios. - Se desarrollan metodos de pretratamiento de la muestra que mejoran la sensibilidad de los an`alisis de migracion especifica de antioxidantes en simulantes de alimentos, utilizando tecnicas de extraccion liquido liquido (LL) y extraccion en fase solida (SPE). - Se pone a punto una etapa de extraccion mediante energia de mmicrondas de los antioxidantes a partir de muestras de poliolefinas, previa a su cuantificacion por HPLC-UV, con el fin de determinar los niveles de concentracion de antioxidantes presentes en la poliolefina. - Se estudia la estabilidad de los anitioxidantes en los simulantes de alimentos en las condiciones de los ensayos de migracion. - Se estudian envases comerciales de poliolefinas de uso alimentario determinando los antioxidantes utilizados con mas frecuencia, su concentracion en la matriz y sus niveles de migracion especifica. -Se estudia un material de polietileno de baja densidad (PEBD) extruido para caracterizar las posibles relaciones existentes entre los niveles de migracion