Suscripción institucional·Artículo·2002·Inglés

Effect of freezing on the spontaneous fermentation and sensory attributes of Almagro eggplants

Susana Seseña; Isabel Sánchez; Miguel A González Viñas; Llanos Palop

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Cómo citar

Susana Seseña, & Isabel Sánchez, & Miguel A González Viñas, & Llanos Palop (2002). Effect of freezing on the spontaneous fermentation and sensory attributes of Almagro eggplants. https://doi.org/10.1016/s0168-1605(02)00020-x

Ver en la fuente DOI: 10.1016/s0168-1605(02)00020-x