Estudio de la migración de componentes no volátiles en envases alimentarios durante su calentamiento en horno microondas

Resumen

Se estudian los componentes poco volatiles que pueden desprender los materiales usados comunmente en hormo microondas: policarbonato (PC), tres tipos de polipropileno (PP random, PP con 20% de talco; PP copolimero) y copolimero de estireno-acrilonitrilo (SAN). Para el estudio se desarrollan diversas metodologias analiticas: * Tratamiento de la muestra mediante disolucion total/reprecipitacion del polimero. * Optimizacion de la separacion mediante HPLC-UV de los componentes presentes en los distintos extractos polimericos. * El screening cualitativo de la composicion de los plasticos mediante HPLC-UV y GC-MS de muestra que el envase de PC contiene mayor numero y variedad de migrantes potenciales, asi como una elevada concentracion de Bisfenol A (BPA). * Identificacion de componentes del PC mediante HPLC acoplada a deteccion UV-diode array- fluorescencia; antioxidantes (irganox 1076; Irgafos 168); estabilizantes UV (Cyasorb UV5411); plastificantes (DEHP); monomeros de partida en la fabricacion del polimero (BPA); compuestos de degradacion (fenol; 2,4-di-terc-butilfenol). Cuantificacion y evaluacion de la migracion potencial. * Utilizacion de HPLC-MS como herramienta para la elucidacion estructural de componentes desconocidos y confirmacion de identidades en la muestra de PC. * Estudios de migracion especifica en simulantes alimentarios legislados: liquidos (agua, acido acetico al 3%; etanol al 10%; isooctano; etanol al 95%) y solidos (Tenax). * Estudio de la Extraccion en Fase Solida (SPE) como tecnica para el aislamiento y preconcentracion de compuestos organicos en simulantes alilmentarios acuosos.