Plan de negocio: Servicio de educación nutricional para escolares de Lima Metropolitana

Resumen

La Organización Mundial de la Salud señala que, los casos de obesidad en adolescentes han aumentado de manera exponencial, en las últimas décadas, multiplicándose por cuatro y comprometiendo más de 390 millones personas entre 5 y 19 años a nivel mundial. En el contexto peruano, los datos de la ENDES 2024 revelan que el 62% de las personas mayores de 15 años presenta exceso de peso, y que 25.7% ya padece obesidad. Asimismo, el análisis de tendencias publicado por UNICEF en 2023, proyecta que, para el año 2030, más de un millón de niñas, niños y adolescentes peruanos de entre 5 y 19 años podrían vivir con obesidad. Las principales causas de este problema incluye la exposición en ambientes obesogénicos, baja actividad física, mala alimentación y escasa educación nutricional. El exceso de peso ocasiona problemas de salud como diabetes, además de enfermedades cardiovasculares, así como impactos sociales y económicos a nivel individual, familiar y social. #Good4You® es una empresa que ofrece programas integrales personalizados de educación nutricional en escuelas privadas. Nuestros programas incluyen la consultoría nutricional especializada, talleres de cocina nutritiva, vigilancia nutricional en comedores escolares, promoción de actividad física presencial y virtual. Adicionalmente, en ofrecemos servicios secundarios brindados en nuestra sede principal. Estos incluyen servicio de consultoría nutricional externo, venta de kits educativos y talleres de cocina nutritiva. Nuestro modelo de negocio se dirige a padres de familia de colegios privados de nivel medio alto y alto. Nuestra comunicación con ellos se realiza a través de los canales propios del centro educativo, plataforma digital y redes sociales. Nuestro principal atributo diferenciador se sustenta en un acompañamiento integral y continuo, que abarca desde la evaluación nutricional inicial, la monitorización mensual de indicadores antropométricos y conductuales, hasta la implementación de estrategias que favorecen la participación activa de los estudiantes, sus familias y el ecosistema escolar en el proceso de cambio. El análisis del entorno educativo permitió determinar que el mercado potencial está constituido por 57,484 estudiantes que cursan sus estudios en 75 instituciones educativas privadas ubicadas en los distritos de La Molina, Miraflores, San Borja, San Isidro y Santiago de Surco. En concordancia con esta estimación inicial, se identificó que el mercado efectivo para el año 2024 asciende a 8381 escolares, proyectándose – según las tendencias demográficas observadas – un incremento progresivo que alcanzaría aproximadamente a 9306 estudiantes hacia el año 2029. Los resultados del estudio de mercado evidenciaron que el 79% de los padres interesados en la mejora de la dieta de sus hijos manifestó disposición a adquirir el servicio. El proyecto contempla un capital inicial de S/ 95 036, monto que será cubierto en partes iguales mediante la participación de los socios y la obtención de financiamiento a través de una entidad bancaria. Se proyecta una rentabilidad del 23% desde su primer año de funcionamiento. El análisis financiero evidencia un VAN económico de S/ 356 101 y una TIR de 83.29% junto con un periodo de recuperación de la inversión estimado en 2 años. De igual modo, el VAN financiero presenta un desempeño favorable, alcanzando S/ 365 396 y un TIR equivalente a 118.4%. El análisis de riesgo muestra que nuestro plan de negocio puede alcanzar el punto de equilibrio ante un escenario moderado desde el primer año un mix de venta que asciende a 1,497 unidades. Los escenarios pesimista y optimista, muestran una alta viabilidad financiera. En conclusión, nuestro proyecto resulta viable, rentable y escalable. Responde a una necesidad urgente de salud pública lo que lo hace relevante para la sociedad. Para nuestro éxito, es necesario realizar alianzas estratégicas y compromiso de los actores educativos. Nuestros factores de éxitos se basan en la personalización y sostenibilidad del servicio.