Identificación de parásitos gastrointestinales en granjas porcinas y pérdidas económicas por decomiso de hígados parasitados por Ascaris suum en mataderos de Costa Rica

Resumen

El propósito de este estudio fue identificar los parásitos gastrointestinales (PGI) y las prácticas de control en nueve granjas porcinas de Costa Rica, así como determinar el impacto económico del decomiso de hígados porcinos debido a la migración de Ascaris suum en cuatro mataderos del gran área metropolitana del país. Se recolectaron 538 muestras fecales, a conveniencia, de los diferentes grupos: preñez temprana, preñez tardía, lactancia, inicio, desarrollo, engorde y verracos. Para determinar las pérdidas económicas por A. suum, se analizaron los registros oficiales del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y los registros de cuatro mataderos del área metropolitana, en el periodo 2002-2008. Los siguientes PGI fueron detectados en 405 (75.3%) muestras fecales: Coccidios (98.2%), Strongyloides ransomi (8.1%), Trichuris suis (7.2%), A. suum (1.7%) y Strongylida (0.5%). Este resultado no era esperado, pues los productos antiparasitarios son utilizados con regularidad (uso intermitente o continuo). De 2002-2008, la presencia de las “manchas de leche” fue la causa más frecuente de decomiso (73.1%) de hígados porcinos, resultando en pérdidas económicas que ascienden a ¢178.231.617 ($314.897). Los resultados obtenidos señalan la necesidad de cambiar algunas prácticas vigentes, para lograr un adecuado control de los PGI.