Conflicto, migración e inseguridad alimentaria. Diseño y validación de herramientas para determinar el estado de inseguridad alimentaria y nutricional de población indígena desplazada en Ecuador

Resumen

1. Introduccion o motivacion de la tesis Tras mas de 50 anos amparando el Derecho a la Alimentacion1, 821 millones de personas pasan hambre en el mundo y la cifra va en aumento2,3. Haciendo un analisis global, se observa que este aumento esta relacionado con el aumento de los conflictos armados y el desplazamiento forzado3,4,5. Estos provocan un cambio en el sistema alimentario tradicional de las familias, deteriora su estado nutricional y aumenta la inseguridad alimentaria6,7,8. En esta situacion se encuentran muchos pueblos indigenas de Colombia, uno de los paises con mayor numero de desplazados del mundo que se vieron despojados de sus tierras y tuvieron que desplazarse de sus territorios2,5. En este contexto de conflicto, migracion e inseguridad alimentaria se encuentran varias familias Epera Siapidara, que cruzaron la frontera y se asentaron en la comunidad Santa Rosa de los Epera, en Ecuador9,10. Motivados por la necesidad e importancia del abordaje de la situacion alimentaria de este pueblo indigena, el proposito de esta investigacion fue disenar y validar herramientas que permitan determinar y evaluar el estado de seguridad alimentaria y nutricional de esta poblacion asentada en Ecuador. 2. Contenido de la investigacion Este trabajo se ha estructurado en diversos estudios que se complementan. En primer lugar se presentan dos trabajos para disponer de una herramienta visual confiable, que permita estimar con mayor precision la cantidad de alimento consumido. Esta herramienta, denominada Atlas fotografico y tablas de composicion de alimentos de Ecuador, contiene 298 imagenes de 80 alimentos. A continuacion, un estudio de validacion de un Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos, permite disponer de un instrumento que proporciona informacion fiable, rapida y a un menor coste, para valorar el consumo de alimentos e ingesta de nutrientes. En un cuarto estudio se realiza un analisis psicometrico de la Escala Latinoamericana y Caribena de Seguridad Alimentaria, mostrando que se trata de una herramienta util, valida y fiable para evaluar el estado de seguridad alimentaria de los hogares en contextos con un alto porcentaje de familias refugiadas. Para finalizar llevamos a cabo dos estudios para definir, analizar y comprender la grave situacion de inseguridad alimentaria y nutricional en la que se encuentra la poblacion de estudio. Los resultados aseguran la utilidad y validez de los instrumentos disenados y utilizados para determinar el estado de inseguridad alimentaria y nutricional del pueblo Epera Siapidara. La comunidad se encuentra en una grave situacion de inseguridad alimentaria que afecta de manera grave al 81% de los hogares. Se evidencia una Doble Carga de Malnutricion (DCM) a nivel individual y en el hogar. A nivel individual las mujeres presentan deficit de micronutrientes y exceso de peso. En los hogares, madres con sobrepeso u obesidad conviven con ninos o ninas con desnutricion cronica. 3. Conclusion Tras el estudio podemos concluir que la vulneracion del Derecho a la Alimentacion de esta poblacion tiene como consecuencia una doble carga de malnutricion, elevados niveles de desnutricion cronica infantil y una alta deficiencia de micronutrientes en todas las edades (hambre oculta) que afecta y afectara al desarrollo de esta comunidad. 4. Bibliografia 1. Bianchi E, Szpak C. Seguridad alimentaria y el derecho la alimentacion adecuada. Serie Seguridad Alimentaria 2014; 97(1): 13p. Disponible en: http://latn.org.ar/wp-content/uploads/2015/01/Brief_97_SA_Bianchi_Szpak.pdf 2. FAO, FIDA, OMS, PMA, UNICEF. El estado de la seguridad alimentaria y la nutricion en el mundo 2017. FAO (Roma); 2017. 132p. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-I7695s.pdf 3. FAO, FIDA, UNICEF, PMA, OMS. El estado de la seguridad alimentaria y la nutricion en el mundo 2018. FAO (Roma); 2018. 218p. 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