Efectos sobre la salud del agua contaminada por metales pesados

Resumen

La cantidad de contaminantes a los que nos enfrentamos crece rápidamente, tanto en cantidad como en variedad. Dentro de este material externo, los metales pesados destacan por su capacidad de interactuar con moléculas biológicas, pero ¿qué hacen exactamente una vez que entran en el cuerpo? Aun cuando son necesarios en pequeñas cantidades para varios procesos fisiológicos, tienden a acumularse en el cuerpo más rápido de lo que pueden ser metabolizados. La principal vía de entrada de los metales pesados es a través de la dieta, presentando mayor disponibilidad al ser solubilizados en agua o al ingerir alimentos marinos, ya que existe un fenómeno denominado bioacumulación. Entre los metales más comunes en cuerpos de agua se encuentran el arsénico, cadmio, cromo, mercurio y plomo, cada uno genera diferentes padecimientos al inducir alteraciones bioquímicas y fisiológicas en los organismos. Por lo anterior, el objetivo de este trabajo es documentar las alteraciones provocadas por la exposición a metales pesados a través de las cadenas tróficas, comenzando por la contaminación en cuerpos de agua y finalizando en la alimentación humana.