Nutrición y salud pública

Resumen

Se trata de un manual pensado para acercarse al papel de la nutrición en la salud humana desde la perspectiva de la salud pública.Este manual está concebido como una herramienta de trabajo para los alumnos de la Escuela Nacional de Sanidad interesados en la nutrición y, por tanto, predomina en él la intención didáctica, sin perder su carácter de libro de consulta para aquellos becarios o profesionales de la salud pública interesados en el tema y que no dispongan de una formación especializada en epidemiología nutricional o nutrición comunitaria.